Quinta do Noval

Quinta do Noval Réserve 2018

Prix habituel
€73,15
Prix soldé
€73,15
Prix habituel
Taxe inclu. Frais de port calculés à la caisse.
L'année de mise en bouteille peut ne pas correspondre à l'image présentée.

Produtor: Quinta do Noval

Récolte: 2018

Type: Rouge

Région: Douro

Pays d'Origine: le Portugal

Servir à: 16ºC - 18ºC

Volume: 75cl

Alcool: 14%

Cépages: Touriga Nationale, Touriga français, Mélange de terrain

Accompagnements: NV

Description

Intense et concentré, avec une fine structure tannique, il se distingue par sa délicatesse, caractéristique du style Quinta do Noval. Il est le résultat d'une sélection rigoureuse parmi les meilleurs lots produits par notre propriété au cours d'une année donnée. Ce vin est délicieux dans sa jeunesse, mais vieillit également bien en cave.
Un vin authentique de la vallée du Douro.


CARACTÉRISTIQUES DE RÉCOLTE
Après un hiver sec, la récolte 2018 a été caractérisée par des températures très basses et des précipitations importantes jusqu'au milieu de l'été, ainsi qu'une fin d'été chaude et sèche. La floraison a démarré tardivement, mais dans de bonnes conditions.
Après une période estivale prolongée, les températures élevées et les conditions hydriques limitées étaient idéales pour la richesse des anthocyanes des pellicules et pour une maturation optimale des raisins.
Au moment des vendanges, l'état sanitaire était excellent.
Les vendanges se sont déroulées entre le 5 septembre et le 13 octobre, dans des conditions climatiques favorables, des températures très élevées et aucune précipitation. La récolte a produit des vins de grande qualité, avec un bon niveau de sucre, d'acidité et de composés phénoliques.
En général, tous les vins produits cette année sont très bons,
voire excellent.


NOTE DE DÉGUSTATION
Ce vin présente une robe profonde, presque opaque, et un nez intense de fruits sauvages, de framboises et d'épices. Révèle des notes minérales, bien intégrées au boisé et au chocolat noir. Très bons tanins et finesse.

VARIÉTÉS
des vignobles Quinta do Noval.


VINIFICATION
Ce vin est fermenté en cuves inox pendant 15 jours, où a ensuite lieu la fermentation malolactique.

VIEILLISSEMENT
Le vin est élevé entièrement en barriques pendant 12 mois, dont 50% en fûts neufs de chêne français de 225 litres.


LA TEMPÉRATURE DE SERVICE
16°C-18°C


ANALYSE
Alcool : 14%
Sucres totaux : 0,6/dm3
Acidité totale : 5,2g/dm3
PH : 3,65

Voir tous les détails
Quinta do Noval Réserve 2018