Hernani Verdelho -Dona Berta

Dona Berta Vinha Centenária Branco

Normaler Preis: €30,87 EUR €34,88 incl. VAT
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Produtor: Hernani Verdelho -Dona Berta

Ernte**: 2018

Kerl: Branco

Region: Douro

Herkunftsland: Portugal

Dienen: 8°C - 10°C

Volumen: 75cl

Alkohol: 14.5%

Kaste: Côdega de Larinho, Rabigato, Viosinho, Verdelho, Malvasia fina

** Das Jahr der Abfüllung stimmt möglicherweise nicht mit dem abgebildeten Bild überein.

Begleitungen: Dadas as suas características, apresenta uma enorme versatilidade gastronómica, acompanhando pratos ligeiros de marisco, enquanto jovens e elaborados pratos de aves de capoeira ou queijos curados e condimentados quando envelhecidos.

Beschreibung

Weinbereitung:
Die Technologie ist minimal, um den Ausdruck der Trauben des hundertjährigen Weinbergs zu ermöglichen. Ein Drittel des Weins wurde in einer Küferei aus französischer Eiche von Seguin Moreau vergoren, der Rest in Edelstahltanks bei etwa 18 °C. Am Ende der Gärung wurde die Feinhefe dosiert, um die Textur und Komplexität des Weins zu verbessern. Er verwendete eine minimale Menge an Schwefel, um die Oxidation zu verhindern.

Testergebnisse:
Es hat eine Citrinfarbe und ein glänzendes Aussehen. Das Aroma ist zart, mit Noten von Früchten, Wildblumen und einem leichten Hauch von Gewürzen. Im Mund überrascht er mit seiner markanten Säure, seiner bemerkenswerten Struktur, seiner cremigen Textur und seinem zarten Aroma, was ihm einen langen, eleganten und attraktiven Abgang verleiht.