Quinta do Noval Touriga Nacional 2021

Unter Beratung

Intensiv und konzentriert mit einer raffinierten Tanninstruktur, ist Touriga Nacional durch seine Delikatesse, ein Merkmal des Quinta -Stils von Nova. Es ist das Ergebnis einer strengen Auswahl der besten Grundstücke, die von unserem fünften Jahr produziert wurden. Die Eigenschaften des Jahrgangs 2019 wurden durch einen milden Winter und normalerweise trockene Bedingungen gekennzeichnet, fast ohne Regen von Mai bis Ende August. Während in vielen Teilen Europas die Produzenten vor Wärmestellen ausgesetzt waren und wir Soalwerbung hatten, waren die Sommertemperaturen im Douro in diesem Jahr glücklicherweise niedriger als gewöhnlich, was die Abwesenheit von Regen leichter zu tragen hat, die Reben zu tragen. Darüber hinaus führte eine geringe Luftfeuchtigkeit zu einem geringen Krankheitsdruck auf den Weinberg und führte zu schönen gesunden Trauben.
Die Ernte begann am 9. September für die Lackkasten. Die Vintage -Bedingungen waren ideal, mit moderaten Temperaturen und normalerweise trockenes Wetter. Eine kleine Menge Regen am 21. September und später, dem 14. und 17. Oktober, half es.
Die Produktionen waren etwas höher als unser 10 -jähriger Durchschnitt und die Musts zeigten einen großen natürlichen Säure und Rüschen.
Wir beendeten den Jahrgang am 18. Oktober nach 6 Wochen. Dies war eine lange Ernte, aber dies ist im Douro nicht ungewöhnlich, wo die Vielfalt der Kaste, der Anleitung und der Höhen zu unterschiedlichen Vintage -Daten für jeden bestimmten Teil führt. Diese Vielfalt stellt eine Herausforderung für das technische Team dar, aber auch unglaublichen Wohlstand, was unseren Quinta -Do -Noval -Weinen Komplexität und Charakter verleiht.

Beweis Hinweis: Dieser Wein hat eine intensive Farbe, die sofort seinen Charakter überträgt. Es ist sehr ausdrucksstark mit intensiven Aromen mit wilden Früchten, die mit Gewürznotizen verbunden sind. Die Holzquoten aus den Fässern sind sehr gut integriert. Eine tannische Struktur großer Festigkeit und Gleichgewicht verläuft durch den Wein.

Vinifikation: Dieser Wein wird 8 Tage lang in Edelstahl -Bottichen fermentiert, wo er dann noch drei Wochen lang die fermentäre Fermentation stattfindet.