Quinta Pancas Reserva Arinto Branco

Klare, kristalline citringelbe Farbe. Zartes und komplexes Aroma mit pflanzlichen Noten, Zitrusfrüchten, tropischen Früchten und einem Hauch von Trockenfrüchten. Im Mund offenbart er eine ausgewogene, rustikale Säure mit viel Volumen, die weiße Früchte (Birne, reife Melone) zum Vorschein bringt und die Zitrusseite bestätigt. Sein Abgang ist lang, breit und anhaltend.

WEINBERG

Die Weinberge der Quinta de Pancas liegen in einer Abfolge von Hügeln und Tälern, geschützt durch die Serra de Montejunto. Die Böden bestehen aus neutralem Ton-Kalkstein mit feiner Textur. Das Klima ist mediterran mit atlantischem Einfluss. Die Trauben, aus denen dieser Wein entstand, stammen von Parzelle 27 (23 Jahre alte Reben). Diese Parzelle ist nach Nordosten mit NS-Ausrichtung ausgerichtet, was eine geringere Sonneneinstrahlung bedeutet, was zu einer langsameren Reifung und Weinen mit größerer Frische führt.

VINIFIKATION

Die Trauben wurden am 13. September von Hand in 15-kg-Kisten geerntet und im Ganzen und mit Stielen direkt in die Presse entladen. Die Moste wurden (nach qualitativen Kriterien) getrennt und einer Dekantierung bei niedriger Temperatur unterzogen. Nach Erreichen der nötigen Klarheit wurden die Moste in neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern vergoren. Ein Teil dieses Weins (30 %) begann mit der Gärung in Edelstahltanks und endete in Fässern. Der Wein reifte 9 Monate lang auf der Feinhefe mit „Battonage“.