Alentejo-Wein mit Höhe und Differenzierung.
Im Jahr 2013 identifizierte Sónia Martins die perfekten Eigenschaften in der Serra de São Mamede in Portalegre, um mit der Produktion von Alentejo-Weinen mit Höhenlage und Differenzierung zu beginnen. In der Serra de São Mamede gelang es ihm, durch die Verschmelzung von Schiefer-, Ton- und Granitböden Weine mit beneidenswerter Mineralität zu produzieren, die sich auch durch die Frische der Höhenlage auszeichneten. Auf dem Weingut Tapada do Coronel in alten Weinbergen nahm die Edition Sericaia Tapada do Coronel Gestalt an.
Sericaia Tapada do Coronel Branco zeigt eine wunderschöne aromatische Finesse mit Anklängen von Wildblumen, Honig und reifer Orange, alles umgeben von dezentem Rauch aus dem Fass. Mit einem vollen Körper, aufgehellt durch erfrischende Säure, ist es ein anderer, persönlicher, fester und langer Weißwein.
Nase: Elegantes, mineralisches Aroma mit Früchten, gut kombiniert mit Holzrauch
Farbe: Helles Citringelb
Mund: Im Mund sehr ausgewogen, mit guter Textur und Säure, präsentiert Aromen von reifen Früchten, die sich aufgrund der Reifung im Holz zu komplexeren Aromen entwickeln
Weinbereitung: Leichte Mazeration der Schalen, Gärung bei niedrigen Temperaturen in französischen Eichenfässern.
Reifung: 4 Monate in französischen Eichenfässern mit Batonnage.
