Quinta das Marias

Quinta das Marias Barricas

Prezzo di listino: €21,19 EUR €23,94 incl. VAT
Prezzo di vendita: €21,19 EUR €23,94 incl. VAT
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Produtor: Quinta das Marias

Raccolto**: 2017

Tipo: Branco

Regione: Dão

Paese d'origine: Portugal

Servire: 8°C - 10°C

Volume: 75cl

Alcool: 13.5%

Casta: Encruzado, Barcelo, Gouveio, Semillon

** L'annata di imbottigliamento potrebbe non corrispondere all'immagine riportata.

Accompagnamenti: Ideal para acompanhar todos os pratos de peixe, marisco e alguns pratos de carne mais leves.

Descrizione

Visto il buon risultato ottenuto nell'anno precedente, abbiamo deciso di mantenere la stessa partita di uve per preparare la vendemmia 2017, mantenendo anche l'Encruzado come varietà maggioritaria. Sottolineiamo che trattandosi di un vino "Premium", abbiamo privilegiato la fermentazione in barrique, ma ridotto i mesi di affinamento e di contatto sulle fecce fini.

Il risultato è molto piacevole, in quanto abbiamo raggiunto l'equilibrio desiderato tra frutta, acidità e volume in bocca.

Vinificazione: Vendemmia manuale in cassette da 20 kg, diraspatura e pigiatura delle uve, seguita da raffreddamento delle masse e macerazione sulle bucce per 24 ore. Fermentazione in tini di acciaio inox fino a 1.050 densità, terminando la fermentazione in botti di rovere francese da 225 L (2 nuove e 3 usate). "Bâtonnage" in botte per 12 mesi.