Quinta do Noval Reserva 2017

Intenso e concentrato, con una raffinata struttura di tannini, si distingue per la sua delicatezza, caratteristica dello stile Quinta do Noval. È il prodotto di una rigorosa selezione tra i migliori lotti prodotti dalla nostra proprietà in un dato anno. Questo vino è delizioso da giovane, ma matura bene anche in una cantina.
Un vino autentico della valle del Douro.

CARATTERISTICHE DELL'ANNATA
Il 2017 è stato caratterizzato da un inverno freddo e secco, seguito da una primavera e da un'estate eccezionalmente calde e secche. Oltre alle forti piogge (25 mm) cadute il 6 luglio a Quinta do Noval, da novembre 2016 sono caduti solo 300 mm.
Giugno è stato il mese più caldo dal 1980, con temperature che hanno raggiunto i 42-44°C nella valle del Douro durante l'ondata di caldo avvertita tra il 7 e il 24 giugno. A causa di queste condizioni climatiche estreme, l'intero ciclo di crescita del vigneto è avanzato
Da 15 a 20 giorni rispetto al 2016. I vigneti hanno resistito bene alla scarsità d'acqua e alle alte temperature. A fine agosto la vendemmia è stata molto promettente e in ottime condizioni fitosanitarie.
La vendemmia è iniziata molto prima del solito a causa delle condizioni climatiche: il 17 agosto per i vini bianchi e il 21 agosto per i rossi e i vini porto. Si è conclusa il 28 settembre con temperature elevate e completa assenza di piogge.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Questo vino presenta un colore carico, quasi opaco e un naso intenso a bacche, lamponi e spezie. Rivela note minerali, ben integrate con quelle del legno e del cioccolato nero. Tannini e finezza molto buoni.

VINIFICAZIONE
Questo vino viene fatto fermentare in tini di acciaio inox per 15 giorni, a cui segue la fermentazione malolattica.