Roquette e Cazes

Roquete e Cazes Xisto Rosso

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Produttore Roquette e Cazes
Raccolto 2018
Tipo Tinto
Regione Douro
Paese d'origine Portugal
Servire 14°C - 18°C
Volume 75cl
Alcool 14.5%
Casta Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Old Vines
Accompagnamenti Especialmente adequado para pratos gordurosos e muito condimentados, como assados e refogados.
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Roquete e Cazes Xisto Rosso
Roquete e Cazes Xisto Rosso
Descrizione

Frutti neri freschissimi con sentori di spezie, leggere note di legno tostato e altri eccellenti aromi di rovere.

Produzione del vino:
Le viti sono piantate sui tradizionali terrazzamenti del Douro (socalcos e patamares). Le uve, raccolte a mano, provengono da vecchie viti situate nelle sottozone di Cima Corgo e Douro Superiore. Tutte le uve vengono diraspate e pigiate. La fermentazione avviene in tini conici di acciaio inox a temperatura controllata. Durante la lunga macerazione vengono effettuati diversi délestage. Il délestage è una tecnica di estrazione francese che consiste nel far defluire il mosto dalla vasca di fermentazione, lasciando il coperchio. Il mosto fermentato viene poi ripompato sul coperchio, massimizzando il contatto con le bucce. Si tratta di una tecnica molto estrattiva che, al tempo stesso, preserva l'eleganza del vino. Affinamento di 20 mesi in barrique nuove di rovere francese.

Recensioni e premi:
95 punti Wine Magazine;
93 punti per Robert Parker;
18,5 punti Vino Grandes Escolhas;
. 16,5 punti Jancis Robinson;
Medaglia d'argento ai Decanter World Wine Awards 2009 (Altre colheitas );
Medaglia d'oro all'International Wine Challenge 2009 (altre colheitas );
Trophy International Wine Challenge 2009 (Altre colheitas );
Douro Trophy International Wine Challenge 2009 (Altre colheitas );
Trofeo Internazionale dei Vini Rossi Portoghesi 2009 (Altre colheitas ).

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