Hernani Verdelho -Dona Berta

Dona Berta Vinha Centenária Branco

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Produtor: Hernani Verdelho -Dona Berta

Cosecha: 2018

Tipo: Branco

Región: Douro

País de origen: Portugal

Servir a: 8°C - 10°C

Volumen: 75cl

Alcohol: 14.5%

Castas: Côdega de Larinho, Rabigato, Viosinho, Verdelho, Malvasia fina

Acompañamientos: Dadas as suas características, apresenta uma enorme versatilidade gastronómica, acompanhando pratos ligeiros de marisco, enquanto jovens e elaborados pratos de aves de capoeira ou queijos curados e condimentados quando envelhecidos.

Descripción

Vinificación:
La tecnología es mínima, para permitir la expresión de las uvas del viñedo centenario. Un tercio del vino fermentó en una tonelería de roble francés Seguin Moreau y el resto fermentó en depósitos de acero inoxidable a unos 18ºC. Al final de la actividad fermentativa, se dosificaron lías finas para mejorar la textura y complejidad del vino. Utilizó una cantidad mínima de azufre necesaria para evitar la oxidación.

Resultados de la prueba:
Tiene un color citrino y un aspecto brillante. El aroma es delicado, con notas de frutas, flores silvestres y un ligero toque de especias. En boca sorprende por su llamativa acidez, notable estructura, textura cremosa y delicado aroma, lo que le confiere un final largo, elegante y atractivo.

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Dona Berta Vinha Centenária Branco