Hecho lentamente en el Alentejo y se originó en el monstruo de Monsaraz Reguengos, es un vino hecho de uvas en el modo de producción biológica, en suelos pobres y pedregales y en un clima continental, caracterizado por grandes amplitudes térmicas. Compuesta de castas regionales, con predominio de Antão Vaz, Rabo de Sheep y Gouveio, revela el carácter típico de su origen. Es intenso, de aromas ricos, sabor complejo y excelente aptitud gastronómica. Es un vino para todas las ocasiones.
Vinificación / pasantía
Deforest, choque térmico, prensado, decantación predeterminada, fermentación con temperaturas controladas en acero inoxidable, centrifugación, estabilización, filtración.
COLOR: Reflejos de invernadero, apariencia clara y cristalina.
AROMA: Notas intensas de frutas tropicales, con un punto culminante especial de piña y mango.
Gusto: Intensidad y frescura, con una textura atractiva donde se mejora la pureza de la fruta, siendo el final largo y vibrante.
