Quinta das Marias

Quinta das Marias Barricas

Precio habitual: €21,19 EUR €23,94 incl. VAT
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Produtor: Quinta das Marias

Cosecha**: 2017

Tipo: Branco

Región: Dão

País de origen: Portugal

Servir a: 8°C - 10°C

Volumen: 75cl

Alcohol: 13.5%

Castas: Encruzado, Barcelo, Gouveio, Semillon

** Es posible que el año de embotellado no se corresponda con la imagen mostrada.

Acompañamientos: Ideal para acompanhar todos os pratos de peixe, marisco e alguns pratos de carne mais leves.

Descripción

Debido al buen resultado obtenido en el año anterior, decidimos mantener el mismo lote de uva para preparar la vendimia 2017, manteniendo también la Encruzado como variedad mayoritaria. Destacamos que al tratarse de un vino "Premium", dimos privilegio a la fermentación en barrica, pero redujimos los meses de crianza y contacto sobre las lías finas.

El resultado es muy agradable, ya que hemos conseguido el equilibrio deseado entre fruta, acidez y volumen en boca.

Vinificación: Vendimia manual en cajas de 20 kg, despalillado y estrujado de la uva, seguido de enfriamiento de las masas y maceración pelicular durante 24 horas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable hasta 1.050 de densidad, finalizando la fermentación en barricas de roble francés de 225 L (2 nuevas y 3 usadas). "Bâtonnage" en barricas durante 12 meses.