Quinta Pancas Reserva Arinto Branco

Cítricos cristálicos amarillos transparentes. Aroma delicioso y complejo, destacando notas de vegetales, cítricos, frutas tropicales y sugerencias a las frutas secas. En la boca, revela una acidez rústica equilibrada con una gran cantidad de volumen revelador de frutas blancas (pera, melón maduro) y confirma el lado cítrico. Su fin es largo, grande y persistente.

Viñedo

Los viñedos de Quinta de Pancas se encuentran en una secuencia de colinas y valles, protegidos por la montaña de Montejunto. Los suelos son arcilla neutra de textura delgada. El clima es mediterráneo con influencia del Atlántico. Las uvas que dieron lugar a este vino provienen del 27 ° (viñedos de 23 años). Esta porción se enfrenta al noreste con la guía de N-S, lo que implica menos exposición al sol, que se traduce en maduración más lenta y vinos con mayor frescura.

Vinificación

Las uvas estaban cosidas el 13 de septiembre, a mano para cajas de 15 kg, y se descargaron directamente a la prensa completa y comprometida. El debe haber sido separado (de acuerdo con los criterios cualitativos) y sujeto a la decantación de baja temperatura. Después de alcanzar la limpieza necesaria, la necesidad, la fermentación en barriles de roble franceses nuevos y usados. Un porcentaje de este vino (30%) comenzó la fermentación en las depósitos de acero inoxidable y terminó en barriles. El vino abrió 9 meses bajo los delgados Dreaks, con "Battonage".