Casca Wines

1808 Douro Field Cuvée Rot

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Produzent Casca Wines
Ernte 2017
Kerl Vinho Tinto
Region Douro
Herkunftsland Portugal
Dienen 16°C - 18°C
Volumen 75cl
Alkohol 15%
Kaste Castas tradicionais
Begleitungen Acompanha tapas, queijos de pasta mole e carnes grelhadas.
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1808 Douro Field Cuvée Rot
1808 Douro Field Cuvée Rot
Beschreibung

92 Punkte, Wine Magazine

Tief rubinrote Farbe. Das Aroma besticht durch Pflaume und reife Kirsche, begleitet von Noten dunkler Schokolade, schwarzem Pfeffer, Muskatnuss und einem Hauch Zimt. Am Gaumen sehr kräftig, mit hohem Tanningehalt, samtig und vollmundig mit einem sehr anhaltenden Abgang.

Weinherstellung:
Die Trauben werden teilweise entrappt und gequetscht, gefolgt von 3 Tagen Kaltmazeration; 12 Tagen alkoholischer Gärung ohne Temperaturkontrolle; zweimal tägliches, sanftes Treten mit den Füßen; 1 Monat Cuvaison; malolaktische Gärung in neuen französischen Eichenfässern.

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