Casa Ermelinda Freitas
Fat Baron Premium Red Blend 2023
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Produtor: Casa Ermelinda Freitas
Colheita**: 2023
Tipo: Vinho tinto
Região: Setúbal
País de Origem: Portugal
Servir a: 16°C - 18°C
Volume: 75cl
Álcool: 14%
Castas: Castelão, Touriga Nacional, Alicante Bouschet
** O ano do engarrafamento pode não corresponder à imagem apresentada.
Acompanhamentos: Acompanha bem carnes vermelhas, enchidos, porco assado com castanhas.
Vinificação:
As uvas são colhidas nos períodos menos quentes do dia, chegando à adega frescas e intactas. Depois, são escolhidos e distribuídos de acordo com as características que a equipa de enologia pretende para o lote a produzir. A fermentação decorre em cubas de inox após longa maceração pelicular. No final da fermentação, o vinho é transferido para barricas de carvalho francês e americano, onde permanece pelo menos 4 meses, garantindo o desenvolvimento de alguma complexidade, sem nunca perder os seus aromas varietais.
Notas de prova:
Vermelho tão intenso que é quase preto. Nariz concentrado e poderoso. Os aromas são amora e framboesa defumada envoltas em baunilha picante e coco. Na boca, ameixas maduras, frutos vermelhos e frutos pretos recheados na boca sobre um fundo de chocolate preto, tosta e especiarias de carvalho. Aveludado, voluptuoso e impressionantemente suculento.
