Fat Baron Premium Red Blend 2023

Vinificação:
As uvas são colhidas nos períodos menos quentes do dia, chegando à adega frescas e intactas. Depois, são escolhidos e distribuídos de acordo com as características que a equipa de enologia pretende para o lote a produzir. A fermentação decorre em cubas de inox após longa maceração pelicular. No final da fermentação, o vinho é transferido para barricas de carvalho francês e americano, onde permanece pelo menos 4 meses, garantindo o desenvolvimento de alguma complexidade, sem nunca perder os seus aromas varietais.

Notas de prova:
Vermelho tão intenso que é quase preto. Nariz concentrado e poderoso. Os aromas são amora e framboesa defumada envoltas em baunilha picante e coco. Na boca, ameixas maduras, frutos vermelhos e frutos pretos recheados na boca sobre um fundo de chocolate preto, tosta e especiarias de carvalho. Aveludado, voluptuoso e impressionantemente suculento.