Carvalheira

Aequinoctium Autumnus Grande Reserva

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Produtor: Carvalheira

Ernte**: 2015

Kerl: Tinto

Region: Bairrada

Herkunftsland: Portugal

Dienen: 14°C-18°C

Volumen: 75cl

Alkohol: 13.9%

Kaste: Baga, Touriga Nacional , Syrah

** Das Jahr der Abfüllung stimmt möglicherweise nicht mit dem abgebildeten Bild überein.

Begleitungen: Carnes grelhadas e assadas condimentadas, lampreia, caça, e queijos, entre outras iguarias.

Beschreibung

Weinbereitung:
Total de-engace aus den Trauben. Vorgärung für 70 Stunden bei 10ºC. Mazeration und alkoholische Gärung für 7 Tage bei 28 ºC. Postfermentative Mazeration für 5 Tage. Reifung in Fässern für 16 Monate. Leichte Filtration vor der Abfüllung.

Tiefer Retint. Sehr intensives und komplexes Aroma mit dominanten Noten von wilden schwarzen Früchten, Veilchen, Vanille und gerösteten Fässern. Am Gaumen ist er opulent, strukturiert, frisch, ausgewogen und lang.