Carvalheira

Aequinoctium Autumnus Grande Reserva

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Produzent Carvalheira
Ernte 2015
Kerl Tinto
Region Bairrada
Herkunftsland Portugal
Dienen 14°C-18°C
Volumen 75cl
Alkohol 13.9%
Kaste Baga, Touriga Nacional , Syrah
Begleitungen Carnes grelhadas e assadas condimentadas, lampreia, caça, e queijos, entre outras iguarias.
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Aequinoctium Autumnus Grande Reserva
Beschreibung

Weinbereitung:
Total de-engace aus den Trauben. Vorgärung für 70 Stunden bei 10ºC. Mazeration und alkoholische Gärung für 7 Tage bei 28 ºC. Postfermentative Mazeration für 5 Tage. Reifung in Fässern für 16 Monate. Leichte Filtration vor der Abfüllung.

Tiefer Retint. Sehr intensives und komplexes Aroma mit dominanten Noten von wilden schwarzen Früchten, Veilchen, Vanille und gerösteten Fässern. Am Gaumen ist er opulent, strukturiert, frisch, ausgewogen und lang.

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