Carvalheira
Aequinoctium Veranum Grande Reserva
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Produtor: Carvalheira
Ernte**: 2016
Kerl: Branco
Region: Bairrada
Herkunftsland: Portugal
Dienen: 10°C-12°C
Volumen: 75cl
Alkohol: 12.5%
Kaste: Bical, Arinto, Chardonnay, Maria Gomes
** Das Jahr der Abfüllung stimmt möglicherweise nicht mit dem abgebildeten Bild überein.
Begleitungen: Acompanha bem Peixes e mariscos, mesmo com molhos, carnes magras e queijos de cabra.
Weinbereitung:
Manuelle Weinlese. Die Trauben 24 Stunden lang abkühlen lassen. Entrappte Trauben insgesamt. Folie 60 Stunden bei 10 ° C einweichen. 1 bar drücken. Den Wein 36 Stunden lang dekantieren. Gärung in Fässern für 18 Tage bei 18ºC. 9 Monate in Fässern gereift. Verklebung und Lichtfilterung.
Testergebnisse:
Blasse strohgelbe Farbe. Sehr feines und komplexes Aroma, mit dominanten Noten von Zitrusschalen, weißfleischigen Früchten, Lindenblüten und Fass. Am Gaumen ist er frisch, strukturiert, voluminös, ausgewogen und lang.