Aguardente Bagaçeira Adamus

Seine Ursprünge reichen in ferne Zeiten der portugiesischen Geschichte zurück; das gegenwärtige, unzureichende, weniger edle und diskreditierte Bild eines rustikalen, geschichtsträchtigen Getränks muss wiederhergestellt werden.

Nach vier Generationen traditioneller Tresterbrände ist es nun an der Zeit, einen Tresterbrand zu kreieren, der die Vorzüge eines traditionellen Brandys mit modernen Details vereint, ohne dabei die Seele eines reinen portugiesischen Tresterbrands, insbesondere aus Bairrada, zu verlieren. Für diesen Brand wurde der beste Traubentrester aus der Vinifizierung der besten Baga-Weine aus Bairrada ausgewählt und der gesamte Vinifizierungs- und Reifungsprozess sorgfältig überwacht.

Mehrere langsame und detaillierte Destillationen wurden in Kupfergefäßen mittels direkter Wasserdampfdestillation durchgeführt, und die besten Destillate wurden sowohl durch Verkostung als auch durch analytische Tests im Labor ausgewählt.

Mit einem frischen und weinartigen Aroma weist er Noten von frischem Trester und Anklänge von Traubenmost auf, kombiniert mit einer guten floralen Komponente (etwas Orangenblüte) und Trockenfrüchten.