Bacalhôa

Alabastro Rot

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Total:

	Produzent	Bacalhôa
	Ernte	2022
	Kerl	Tinto
	Region	Alentejo
	Herkunftsland	Portugal
	Dienen	16°C - 18°C
	Volumen	75cl
	Alkohol	14.5%
	Kaste	Aragonês, Trincadeira, Alicante Bouschet
	Begleitungen	Acompanha bem assados, carnes vermelhas e queijos

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Beschreibung

Rezensionen und Auszeichnungen:
15,5 Punkte Wine Magazine;
15 Punkte Grandes Escolhas Wein.

Alabastro ist ein Wein, dessen Name von einem Halbedelstein aus der Alentejo-Region inspiriert ist. Ziel war es, einen Wein zu kreieren, der diesen Stein colheita : mineralisch und frisch. Wie der Marmor ist auch Alabastro ein kräftiger Wein. Seine Herstellung basiert auf einer Auswahl an Rebsorten, nämlich Aragonês, Trincadeira und Alicante Bouschet, die in verschiedenen Lagen des Alentejo angebaut werden.

Aragonês und Trincadeira werden in Arronches (Portalegre) und Orada (Borba) produziert. Alicante Bouschet stammt aus Weinbergen in Redondo und Arraiolos, wo tonige Schieferböden vorherrschen. Alabastro wird im neuen, modernen Weingut Quinta do Carmo in Estremoz vinifiziert.

Es wird nach traditionellen Methoden Weinbau betrieben, mit kurzen Maischestandzeiten, bei denen die Rebsorten separat in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren werden, um die fruchtigen Aromen zu bewahren. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein verschnitten, wodurch ein moderner, junger und frischer Wein entsteht.