Vinumnostrum, Lda

ALMEIDA GARRETT FALLEN DOC BEIRA INTERIOR CHARDONNAY 2020 BLÄTTER

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Produtor: Vinumnostrum, Lda

Ernte: 2021

Kerl: Branco

Region: Beira interior

Herkunftsland: Portugal

Dienen: 12°C - 14°C

Volumen: 75 cl

Alkohol: 12.5%

Kaste: 100% Chardonnay

Begleitungen: Peixe, marisco e carnes de aves e carnes brancas. Peixe fumado, pratos de bacalhau e foie-gras, assim como queijos fortes e cremosos

Beschreibung

Weinberge : 35 Jahre, durchschnitt lich 4.000 kg/ha produziert.

Weinher stellung : Manuelle Ernte in 18kg Kisten, gefolgt von einem sanften Pressen nach einer kurzen Mazeration. Gärung in gebrauchten französischen Eichen fässern.

Stufe: 12 Monate auf der Leber, in gebrauchten französischen Eichen fässern mit „ Batonnâge “.

Gastronomie: Servieren zwischen 12 und 14 °C. Fisch, Meeres früchte und Geflügel fleisch und weißes Fleisch. Geräucherter Fisch, Kabeljau gerichte und Foie-Gras sowie kräftiger, cremiger Käse.

Beweis notiz : Elegantes Aroma, das von Steinobst dominiert wird, mit Noten von Pfirsich und Elch kombiniert mit leicht geräucherten Noten, mit Mineral ität. Im Mund ist es breit, voluminös und strukturiert, mit Cremig keit im Gleichgewicht mit der umgebenden Säure.