Lua Cheia - Saven

Andreza Grande Reserva Rot

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Produtor: Lua Cheia - Saven

Ernte: 2015

Kerl: Tinto

Region: Douro

Herkunftsland: Portugal

Dienen: 16°C - 18°C

Volumen: 75cl

Alkohol: 14%

Kaste: Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão

Begleitungen: Pratos de carne de cozinha elaborada e sofisticada. Queijos intensos

Beschreibung

Weinbereitung:

Abbeeren und Zerkleinern; 12 Stunden Mazeration vor der Fermentation bei 34 °C, um die Arbeit der endogenen Enzyme zu maximieren, Verwendung ausgewählter Hefen; Alkoholische Gärung für mindestens 10 Tage mit Temperaturkontrolle. Malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern.

Verkostungsnotizen und Gastronomie:

Sehr intensiv und kraftvoll und dennoch frisch, dominiert von dem für Touriga Nacional so charakteristischen Bergamotteöl, im Gleichgewicht mit Noten von Waldfrüchten wie Heidelbeere und Brombeere – und sehr gut integriertem und hochwertigem Holz. Außergewöhnlich elegant, mit viel Volumen, frisch und sehr gut ausbalanciert. Außergewöhnlich lang, wo blumige und waldfruchtige Noten zurückkehren. Fleischgerichte der raffinierten und raffinierten Küche. Intensiver Käse

Analytische Parameter:

Alkoometrischer Titer. 14%
Ph. 3,64
Gesamtsäure: 4,90 g/l
Zucker: < 0,6 g/l
SO2-Pfund:
Enthält Sulfite.

Winzer:

Francisco Baptista

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Andreza Grande Reserva Rot