Lua Cheia - Saven
Andreza Grande Reserva Tinto
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Produtor: Lua Cheia - Saven
Ernte**: 2021
Kerl: Tinto
Region: Douro
Herkunftsland: Portugal
Dienen: 16°C - 18°C
Volumen: 75cl
Alkohol: 14%
Kaste: Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão
** Das Jahr der Abfüllung stimmt möglicherweise nicht mit dem abgebildeten Bild überein.
Begleitungen: Pratos de carne de cozinha elaborada e sofisticada. Queijos intensos
Weinbereitung:
Abbeeren und Zerkleinern; 12 Stunden Mazeration vor der Fermentation bei 34 °C, um die Arbeit der endogenen Enzyme zu maximieren, Verwendung ausgewählter Hefen; Alkoholische Gärung für mindestens 10 Tage mit Temperaturkontrolle. Malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern.
Verkostungs- und Gastronomienotizen:
Sehr intensiv und kraftvoll und dennoch frisch, dominiert von dem für Touriga Nacional so charakteristischen Bergamotteöl, im Gleichgewicht mit Noten von Waldfrüchten wie Heidelbeere und Brombeere – und sehr gut integriertem und hochwertigem Holz. Außergewöhnlich elegant, mit viel Volumen, frisch und sehr gut ausbalanciert. Außergewöhnlich lang, mit wiederkehrenden Noten von Blumen und Waldfrüchten.
