Lua Cheia - Saven

Andreza Reserva Rot

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Produtor: Lua Cheia - Saven

Ernte: 2020

Kerl: Tinto

Region: Douro

Herkunftsland: Portugal

Dienen: 16°C - 18°C

Volumen: 75cl

Alkohol: 13.5%

Kaste: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz

Begleitungen: Cozinha mediterrânica, pastas, queijos de pasta mole.

Beschreibung

Weinbereitung:

Ernte in einer 22 kg Kiste. Abbeeren und Zerkleinern, 12 Stunden Mazeration vor der Gärung bei 34º, um die Arbeit der Enzyme zu maximieren; Verwendung ausgewählter Hefen, temperaturkontrollierte alkoholische Gärung, leichtes Umpumpen.

Bühne:

70% des Weins reift in französischen Eichenfässern, im zweiten und dritten Jahr, für 10 Monate. Die restlichen 30% in Fässern

Verkostungsnotizen und Gastronomie:

Es ist granatrot. Mit einem sehr intensiven und komplexen Aroma, reifen Früchten und Noten von Vanille aus der Fassreifung. Im Mund ist er sehr elegant und strukturiert mit einem anhaltenden Abgang, bei dem die Noten reifer Früchte zurückkehren. Mediterrane Küche, Pasta, Weichkäse.

Analytische Parameter:

Alkoometrischer Titer. 13,50%
Ph. 3,73
Gesamtsäure: 4,9 g/l
Zucker: 0,6 g/l
SO2-Pfund:
Enthält Sulfite.

Winzer:

Francisco Baptista

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Andreza Reserva Rot