D. Adelaide Ferreira Rot 2021

Rezensionen und Auszeichnungen:
95 Punkte James Suckling;
95 Punkte, Wine Magazine;
18,5 Punkte Grandes Escolhas Wein.

Rubinrote Farbe. Elegantes und hochkomplexes Aroma mit reifen roten Früchten, Noten von Gewürzen, Pfeffer und Nelken, balsamischen Anklängen, Trüffeln und Unterholz, leicht mineralisch, mit dezenten und gut eingebundenen Holznoten. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, mit festen Tanninen, lebendiger Säure, Aromen von roten Früchten, Pfeffernoten und einem sehr langen und harmonischen Abgang.

Weinherstellung:
Die Weine werden auf Quinta da Leda sortenrein oder parzellenweise aus Trauben der Weingüter Leda, Seixo, Caêdo, Sairrão und Porto vinifiziert. Eine lange Maischegärung und schonende Extraktion erfolgen bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung und dem Abziehen der Flüssigkeit wird der Wein durch Schwerkraft, ohne mechanische Einwirkung, gepresst. So entstehen 225 Liter pro Charge AAF-Rotwein. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein acht Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern. Anschließend folgt eine 16-monatige Reifung in weiteren gebrauchten französischen Eichenfässern. Die finale Cuvée wird aus den besten Weinen ausgewählt, die in zahlreichen Verkostungen und Analysen während dieser Zeit ermittelt wurden. Um höchste Qualität zu gewährleisten, wird der Wein vor der Abfüllung nur einmal filtriert.