Aphros Vinhão Biológico

Verkostungsnotizen

Undurchsichtige violette Farbe. Das Aroma zeigt rote Früchte und etwas Gemüse, mit Noten von Kirsche und Cassis, die durch Nuancen von Gewürzen und Menthol komplexiert werden. Am Gaumen dominieren feste, aber runde Tannine, begleitet von einer knackigen Säure, die ihn äußerst gastronomisch und anhaltend macht.

Der Produzent

Casal do Paço, seit dem siebzehnten Jahrhundert in Vasco Croft, hat die Seele eines alten Bauernhauses und war der Ausgangspunkt des Aphros-Projekts. Es erstreckt sich über etwa 20 Hektar Land und Wälder, davon sechs Weinberge und vier Kastanienplantagen. In der Mitte befindet sich ein Herrenhaus aus Granit aus dem XVI. Jahrhundert. XVI , mit 2 Etagen und Kapelle. Der Keller im ersten Stock geht auf die Entstehung des Hauses zurück. Im Oktober 2006 wurde das erste biodynamische Verfahren eingeführt, das den Beginn von etwas markierte, das sowohl den Betrieb als auch seine Weine verändern sollte.

Casal do Paço ist heute als ökologisches Vorzeigeweingut anerkannt, das sich der Erhaltung seiner Ökosysteme verschrieben hat, zu denen nicht nur Weinberge, sondern auch ganze Wälder mit Akazien, Eichen, Eukalyptus und hundertjährigen Bäumen gehören, in denen Wildschweine, Füchse und Adler leben.