Azeite Rui Roboredo Bio Extra Virgem

Herkunft:
Im oberen Douro-Gebiet, innerhalb des internationalen Naturparks Douro, inmitten von Weinbergen der Kategorie „A“ für Portwein, finden Adler und andere bedrohte Vögel Zuflucht in einem der am besten erhaltenen Naturräume der Welt. Dieser Lebensraum wurde aus einigen der ältesten Olivenhaine mit überwiegend südlicher Ausrichtung ausgewählt. Die Oliven für dieses native Olivenöl extra wurden geerntet…
am rechten Ufer des Flusses Douro zwischen Barca d'Alva und Freixo de Espada à Cinta.

Sammlung und Extraktion
Die Oliven wurden von Hand in kleine, perforierte Kisten gepflückt und transportiert.
Am Ende des Tages wurden die Trauben zur Weinpresse gebracht. Anschließend wurden sie gewaschen und sofort zerdrückt.
Durch die Anwendung modernster Kaltpresstechnologie wird das Olivenöl haltbar gemacht.
Eine inerte Atmosphäre in Edelstahltanks bis zur Abfüllung, um die Konservierung zu gewährleisten
die gesamte organoleptische Fraktion dieses Olivenöls.

Olivensorten
Madural, Cornicabra und Negrinha de Freixo: Arten einheimischer Olivenbäume aus der Region Alto Douro.