Kopke LBV Porto 2018

Vinifikation:
Die Trauben des gleichen Alters werden manuell in kleinen Transportbehältern geerntet und gemäß der traditionellen Methode des Hafenweins vinifiziert. Nach einer teilweisen Freisetzung sind die Trauben auf Steinbecken mit Speeren zu Füßen verstreut. Die meiste Fermentation tritt bei kontrollierter Temperatur auf und wird durch die Zugabe von Essig unterbrochen. Dieser Wein hat wie produziert ein großes Potenzial für die Verschlechterung. Wein in Caravel eingewickelt.

Testnotizen:Heller Wein mit einem attraktiven goldenen Kern. Aroma mit sehr guter Komplexität, die Noten von trockenen Früchten wie Mandeln und Walnüsse in Kombination mit Aromen von Orange, Mandel und auch mit einigen heißen Früchten ausstehen. Ich fühlte auch einige dünne Noten von gerösteten Derivaten Ihres Sommers in alten Holztönen. Sehr eleganter Geschmack, der seine lebendige Säure mit seiner natürlichen Süße hervorragend entspricht. Es zeigt auch einen Geschmack, der von Honig, den kristallisierten Früchten und den trockenen Früchten entsteht, wobei letztere ziemlich offensichtlich sind. Das Mundende ist frisch, samtig und verlängert.