Quinta da Bacalhôa Alicante Bouschet Rot

Rezensionen und Auszeichnungen:
17 Punkte, Wine Magazine.

Tiefe Farbe und Aromen von roten Früchten, wie reifen Erdbeeren. Mit Noten von Menthol und Gewürzen ist dieser Wein strukturiert, lebendig, komplex und hat einen langen Abgang. Er besitzt ein hohes Reifepotenzial.

Weinherstellung:
Für die Vinifizierung wurde eine traditionelle Methode angewendet: Die Gärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur (25 °C), gefolgt von einer Maischegärung. Nach der Abtrennung der Feststoffe reiften 85 % des Weins elf Monate lang in französischen Eichenfässern des zweiten und dritten Jahres. Im Mai wurde die finale Cuvée zusammengestellt und abgefüllt. Anschließend reift der Wein in den Kellern des Weinguts, bis er in den Verkauf gelangt.