Beyra Garrafeira Rot

Intensives und konzentriertes Aroma, große Komplexität, Trauben von ertragsarmen Parzellen, vereint mit maximaler Reinheit durch Gärung mit natürlichen Hefen und alkoholischer Gärung in Zementtanks mit malolaktischer Gärung in gebrauchten Fässern. Eindrucksvoll, eine Explosion von Lakritz, dunklen Früchten und Gewürzen, harmonisch abgerundet mit sehr subtilen Fassnoten. Am Gaumen sehr strukturiert mit voluminösen Tanninen, die auf ein langes Reifepotenzial in der Flasche hindeuten.

Weinherstellung:
Die Trauben stammen von alten Rebstöcken aus Vermiosa, die auf lehmigen Schieferböden des Beira-Interieur-Plateaus im Douro-Becken, innerhalb des Internationalen Naturparks Douro, auf über 800 Metern Höhe wachsen. Die Trauben werden von Hand gelesen, teilweise entrappt und sofort gequetscht. Die natürliche Gärung mit einheimischen Hefen erfolgt in Zementtanks ohne Temperaturkontrolle, gefolgt von der malolaktischen Gärung im Fass. Der Wein reift 18 Monate in französischen Eichenfässern und anschließend 36 Monate in der Flasche.