Adega Coop. de Borba

Borba Montes Claros Grande Auswahl 2013

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Produzent Adega Coop. de Borba
Ernte 2013
Kerl Tinto
Region Alentejo
Herkunftsland Portugal
Dienen 16°C - 18°C
Volumen 75 cl
Alkohol 14%
Kaste Aragonez, Syrah, Touriga Nacional
Begleitungen Carnes vermelhas ou Queijos intensos
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Borba Montes Claros Grande Auswahl 2013
Beschreibung

Die Trauben profitieren von einer strengen Kontrolle über den Reifeverlauf direkt in den Weinbergen für die endgültige Selektion. Unmittelbar nach der Ankunft im Weingut werden die Trauben entrappt und zerkleinert. Anschließend erfolgt die alkoholische Gärung mit anschließender Mazeration – 6 bis 10 Tage – bei kontrollierten Temperaturen von 25 bis 28 °C. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung reifte der Wein 12 Monate lang in Edelstahltanks und zur Verfeinerung seiner endgültigen Eigenschaften etwa 3 Monate lang in französischer und amerikanischer Eiche, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde.

Quelle: Granada

Geschmack und Aroma: Intensives Aroma von reifen roten Früchten und leichter Würze. Im Mund ist der Geschmack weich und ausgewogen, weiche Tannine,

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