Borges Grande Reserva Rot

Rezensionen und Auszeichnungen:
18 Punkte Grandes Escolhas Wein.

Ein komplexer und kunstvoller Wein, der Borges' mehr als 130-jährige Erfahrung widerspiegelt.

Die Weine der Linie Borges Grande Reserva spiegeln die über 130-jährige Tradition und Erfahrung in der Herstellung einzigartiger Weine wider. Die traditionsreiche Geschichte dieser Linie beginnt 1904, als die Gründer die Quinta da Soalheira erwarben. Die Eleganz der alten Reben und der Charakter der jungen Reben vereinen sich zu einer komplexen und markanten Persönlichkeit. Diese entsteht durch die sorgfältige Auswahl der besten Trauben, die in einem anspruchsvollen, sonnenverwöhnten Klima gedeihen – ganz im Sinne des Namens „Soalheira“. Der Borges Grande Reserva Douro Tinto 2015, der nur in außergewöhnlichen Jahren produziert wird, zeugt von exzellenter Qualität und großer Ausgewogenheit. Das Weinjahr 2014/15 war auf der Quinta da Soalheira trocken, mit einem kalten Winter und einem ungewöhnlich warmen Frühling, gefolgt von einem milden Sommer mit nur wenigen Temperaturspitzen. Die Trauben reiften gleichmäßig, und die Regenfälle vor der Lese trugen zur Verbesserung ihrer endgültigen Qualität bei, was zu Weinen mit intensiver Farbe, weichen Tanninen, ausgezeichnetem Säuregehalt und großer Lagerfähigkeit führte.

Weinherstellung :
Die Trauben werden vollständig entrappt und anschließend schonend gequetscht. Ein Teil des Weins wird zunächst nach der traditionellen Lagar-Methode mit Fußtritt vergoren und die Gärung anschließend in Edelstahltanks abgeschlossen, während der restliche Wein ausschließlich in Edelstahltanks ausgebaut wird. Bei beiden Vergärungen erfolgt eine kurze Vormazeration, gefolgt von einer 6- bis 8-tägigen Maischegärung bei kontrollierter Temperatur von 28–30 °C mit regelmäßigem Umpumpen. Nach der alkoholischen Gärung folgt eine weitere Mazeration, nach der der Wein von den Gärresten getrennt wird. Anschließend wird die malolaktische Gärung eingeleitet. Der Wein reift 30 Monate in französischen Eichenfässern und weitere 4 Monate in der Flasche.