João Silva e Sousa
Bota Velha Field Blend Reserva Branco
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Produtor: João Silva e Sousa
Ernte**: 2019
Kerl: Branco
Region: Douro
Herkunftsland: Portugal
Dienen: 7ºC - 14°C
Volumen: 75cl
Alkohol: 13%
Kaste: Vinhas Velhas
** Das Jahr der Abfüllung stimmt möglicherweise nicht mit dem abgebildeten Bild überein.
Begleitungen: Bacalhau grelhado com arroz de Braga, leitão à pururuca, espaguete de abobrinha ao pesto, queijos frescos.
Alkoholische Gärung bei 18 °C, wöchentliche „Batonnage“ auf der gesamten Hefe. In der letzten Charge haben wir 25 % Wein hinzugefügt, der in 500-Liter-Fässern vergoren wurde. Sehr intensives und komplexes Aroma, weißfleischige Früchte, blumig, mineralisch, zitrisch. Im Mund zeigt es Breite, lebendige Säure, sehr gut integriert. Sehr langer und anhaltender Abgang. Enthält Sulfite.
