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Cottage Branco 2023 Vinho que desconhecia e, revelou ser uma extraordinária surpresa
Un vino ben strutturato e soave al palato e un rapporto qualità prezzo eccezionale
Do Principal
Haupt -TT -Kalkstein 3
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| Produzent | Do Principal | |
| Ernte | 2018 | |
| Kerl | Tinto | |
| Region | Bairrada | |
| Herkunftsland | Portugal | |
| Dienen | 14°C - 18°C | |
| Volumen | 75cl | |
| Alkohol | 14% | |
| Kaste | Merlot, Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional | |
| Begleitungen | ideal com Pratos de carnes vermelhas. |
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Beschreibung
TESTHINWEISE: Rubinrot mit undurchsichtigem Kern. Aromen von dunklen Früchten, Zeder, Leder und Graphit. Vollmundig mit festen, aber eleganten Tanninen. Lebendige Säure, die den gesamten Verkostungsprozess begleitet. Sehr langer, mineralischer Abgang.
TERROIR: Atlantisch geprägtes Klima, geschützt durch die Gebirgszüge Caramulo und Buçaco. Die Reben wachsen in hoher Dichte (5555 Rebstöcke pro Hektar) an sanften Hängen mit Lehm-Kalksteinböden im berühmten Kalksteingebiet der Region. Der Anbau erfolgt ausschließlich durch Regenwasser.
WINZVERZEICHNIS: Die Lese erfolgt von Hand mit anschließender Selektion am Sortiertisch am Eingang des Weinguts. Danach werden die Trauben entrappt und gequetscht. Das so gewonnene Produkt wird in temperaturkontrollierte Edelstahltanks gefüllt, wo die alkoholische und malolaktische Gärung stattfindet. Die Maischegärung dauert etwa 20 Tage und erfolgt mittels Delestage-Verfahren. Anschließend reift der Wein 24 bis 30 Monate in gebrauchten 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Vor der Markteinführung reift er weitere 6 Jahre in der Flasche.
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