Weiße Kreuzwege

Viele drei weiße Kasten von Dão, wo es die unterschiedlichen Eigenschaften der Kasten kombinieren soll, die es zusammensetzen, um Gleichgewicht und Harmonie zu erreichen, sowie die gastronomische Eignung, die die guten weißen Weine dieser Region charakterisiert. Es ist elegant, frisch und lebendig! Als er Teil des Kreuzbrüsters der Kreuzung in französischen Eichenfässern war, sollte es ihre Komplexität sowie sein Volumen und seine Struktur verstärken.

Vinifikation:
Getrennte Weinbereitung von der Kreuzung. Manuelle Auswahl auf dem Auswahlteppich. Nach dem Täuschen und Zerkleinern wurden die resultierenden Massen an eine pneumatische Presse geschickt, in der die Drecks von den Filmen getrennt wurden, und die Muss, die abgehalten werden muss, mussten 48 Stunden lang niedriger Temperatur zur Klärung ausgesetzt sein. Fermentiert in Edelstahl -Bottichen bis zur kontrollierten Temperatur ist ein Teil des gekreuzten Grundstücks etwa 6 Monate in neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern gearbeitet.