Família Reboredo Madeira
Carm Reserva Tinto 1.5 L
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Produtor: Família Reboredo Madeira
Ernte**: 2020
Kerl: Tinto
Region: Douro
Herkunftsland: Portugal
Dienen: 14°C - 18°C
Volumen: 150cl
Alkohol: 13.5%
Kaste: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Francisca
** Das Jahr der Abfüllung stimmt möglicherweise nicht mit dem abgebildeten Bild überein.
Begleitungen: Carnes vermelhas, queijos, cozinha mediterrânea.
Vinifikation des Rotweins Carm Reserva 2020: Trauben, die sich nicht in perfektem Zustand befanden, wurden entfernt, vollständig entrappt, sanft zerkleinert und mit Thermoschock behandelt, gefolgt von einer Phase der vorfermentativen Kaltmazeration in einer Mühle für etwa 12 bis 24 Stunden Die Massen wurden in breite und niedrige Gärbottiche überführt und 8 Tage lang bei 22 °C mazeriert. Reifung: 18 Monate in Fässern, 70 % französische Eiche (225 l) und 30 % amerikanische Eiche (300 l).
Aroma
Sehr frisch und intensiv mit Noten von wilden schwarzen Früchten und schwarzen Kirschen im Gleichgewicht mit verführerischen Nuancen von „Lakritze“, wobei das Aroma durch Holznoten komplexiert wird
Geschmack
Im Mund ist er sehr konzentriert, warm, mit festen Tanninen und einer weichen Textur, einem sehr intensiven und anhaltenden Abgang, der die Stärke der Douro-Superior-Weine deutlich zum Ausdruck bringt.
Auszeichnungen
MUNDUS VINI 2020 - Goldmedaille (2017)
