Fundação Eugénio de Almeida

Cartuxa Colheita Rot

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Produzent Fundação Eugénio de Almeida
Ernte 2018
Kerl Tinto
Region Alentejo
Herkunftsland Portugal
Dienen 16ºC - 18ºC
Volumen 75cl
Alkohol 14.5%
Kaste Alicante Bouschet, Aragonez, Castelão, Trincadeira
Begleitungen Acompanha bem carnes vermelhas
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Cartuxa Colheita Rot
Beschreibung

Dieser Wein verbindet seine Qualität mit dem Namen der Kartäusermönche, die zwischen 1598 und 2019 ein einsames Gebetsleben im Kloster Santa Maria Scala Coeli führten.
Sie basiert auf den gängigsten Rebsorten des Alentejo: Trincadeira, Aragonez, Alfrocheiro, Periquita, Moreto und Tinta Caiada. In Eichenholz gereift, ist es ein Wein mit guter Struktur, elegant, der die Aromen der verwendeten Rebsorten mit einem anhaltenden und komplexen Geschmack verbindet.

Dieser Wein verbindet seine Qualität mit dem Namen der Kartäusermönche, die seit 1598 im Kloster Santa Maria Scala Coeli in Évora ein einsames Gebetsleben führen. Er wurde erstmals 1986 produziert.

DOC Alentejo-Évora


Weinbereitung

Hergestellt aus den Rebsorten Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet und Castelão, die in den Weinbergen der Stiftung Eugénio de Almeida gepflanzt sind. Wenn die Trauben den idealen Reifezustand erreicht haben, werden sie geerntet und in die Kellerei transportiert, wo der Prozess tecnológico.com vollständiger Abbeerung und leichten Pressung beginnt. Anschließend werden die Trauben separat in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 27 °C vergoren, gefolgt von einer verlängerten Mazeration nach der Gärung.

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