Casa Velha Weiß

Rezensionen und Auszeichnungen:
16 Punkte, Wine Magazine;
16 Punkte Grandes Escolhas Wein.

Zitronengelbe Farbe mit tropischen und blumigen Aromen. Am Gaumen vollmundig, mineralisch und frisch.

Weinherstellung:
Die besten Trauben der Sorten Gouveio, Viosinho und Arinto, sorgfältig ausgewählt vom Favaios-Plateau, wurden Mitte September geerntet. Die Vinifizierung begann mit dem vollständigen Entrappen und Quetschen, gefolgt von einer 72-stündigen Maischegärung bei niedriger Temperatur. Der so entstandene, trübe Most wurde anschließend durch statisches Dekantieren auf natürliche Weise geklärt. Die alkoholische Gärung erfolgte in zweijährigen französischen Eichenfässern und kleinen Edelstahltanks über etwa 20 Tage bei einer konstanten Temperatur von 18 °C. Nach der Gärung folgte eine neunmonatige Reifezeit auf der Feinhefe. Anschließend wurden die besten Weine selektiert. Die finale Cuvée besteht aus 44 % fassvergorenen und 56 % stahlvergorenen Weinen.

Rezensionen und Auszeichnungen:
16 Punkte, Wine Magazine;
16 Punkte Grandes Escolhas Wein.