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Favaios
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| Produzent | Favaios | |
| Ernte | 2019 | |
| Kerl | Branco | |
| Region | Douro | |
| Herkunftsland | Portugal | |
| Dienen | 8°C - 10°C | |
| Volumen | 75cl | |
| Alkohol | 13% | |
| Kaste | Gouveio, Viosinho, Arinto, Rabigato | |
| Begleitungen | Peixes grelhados, saladas ou com aperitivos. |
Rezensionen und Auszeichnungen:
90 Punkte, Wine Magazine.
Das Aroma wird von pflanzlichen, Zitrus- und Steinobstnoten dominiert. Am Gaumen präsentiert sich der Wein lebendig, vollmundig und cremig, wobei Eichenholz und Säure perfekt harmonieren.
Weinherstellung:
Die Trauben werden Anfang September von Hand in 20-kg-Kisten geerntet. Sie stammen aus den besten Weinbergen des Favaios-Plateaus und wurden vorselektiert. Nach viertägiger Maischegärung in einer Kühlkammer wird der Most schonend gepresst. Die Weine Gouveio und Viosinho (90 % der Cuvée) reifen zwölf Monate in ein- und zweijährigen Barriques. Arinto und Rabigato (die restlichen 10 % der Cuvée) reifen ebenfalls zwölf Monate in Edelstahltanks. Nach der finalen Cuvée reifen die Weine weitere sechs Monate in Edelstahltanks, wobei die Feinhefe regelmäßig aufgerührt wird.
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