Favaios

Casa Velha Rosé

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Produtor: Favaios

Kerl: Rosé

Region: Douro

Herkunftsland: Portugal

Dienen: 8°C - 12°C

Volumen: 75cl

Alkohol: 13%

Kaste: Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Franca, Touriga Nacional

** Das Jahr der Abfüllung stimmt möglicherweise nicht mit dem abgebildeten Bild überein.

Begleitungen: É um bom acompanhante de sopas e pratos de peixe, e mesmo de pratos leves de carne ou de cozinhas mais condimentadas dado o seu corpo e complexidade aromática.

Beschreibung

Notas de geleia de fruto silvestre, florais e um certo toque vegetal. Fresco e equilibrado na boca, saboroso, firme e muito gastronómico.

Vinificação:
As uvas, selecionadas das melhores parcelas de castas tintas do planalto de Favaios, são vindimadas manualmente no início de setembro. À chegada à adega as uvas são desengaçadas, esmagadas e refrigeradas, ficando depois em maceração pelicular pré- fermentativa de cerca de 12 horas a baixa temperatura. Após ligeira prensagem, o mosto lágrima obtido, é clarificado estaticamente, iniciando-se depois a fermentação alcoólica, com temperatura controlada, durante um período que se prolonga por cerca de 15 dias. Terminada a fermentação alcoólica, inicia-se um estágio de 3 meses durante o qual se promove o contacto com as borras finas, estagiando 100% do vinho em inox até ao engarrafamento.