Casal Santa Maria Reserva Tinto

Weinbereitung : Die Trauben werden von Hand geerntet und im Weinberg und Keller sorgfältig ausgewählt. Nach leichtem Zerkleinern der Trauben folgte eine dreitägige Kaltmazeration in offenen Edelstahltanks. Die Fermentation dauerte bei täglichem Umpumpen etwa 2 Wochen. Abschließend reifte der Wein 14 Monate in neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern.

Verkostungsnotiz: Granatrote Farbe mit klarem Aussehen. Intensives Balsamico-Aroma mit Nuancen von Zeder und Zigarrenkiste. Schwarze, pflaumenartige Frucht, begleitet von leichten blumigen und würzigen Noten. Am Gaumen ist er einnehmend, mit breiten, weichen Tanninen, würzigen und balsamischen Noten, die noch einmal das Profil prägen. Der Abgang ist sehr elegant und anhaltend.