Castello D'Alba Superior Rot Cx Mad/3 Uni

Äußerst elegant und raffiniert, ein moderner Stil, der die Seele der autochthonen Rebsorten des Douro vollends bewahrt. Ein Aroma, das die große Konzentration der Douro-Rotweine in all ihrer Komplexität harmonisch vereint. Beeren, Noten von Zistrose, Gewürze, üppige Veilchen und äußerst frische Noten von Basilikum und Bergamotte. Die lange Reifung im Fass hat einen Wein von großer aromatischer Eleganz hervorgebracht, bei dem die Aromen des Douro nicht von übermäßigen Eichennoten überdeckt werden. Sehr geschmeidige und reife Tannine, frisch und aromatisch, sehr elegant, mit einem ungewöhnlich langen Abgang.

Weinherstellung:
Empfang mit Entrappung und sofortigem Quetschen. Gärung in Edelstahltanks mit einem Fassungsvermögen von 18 Tonnen, Maischegärung bei ca. 26 °C. Intensive und verlängerte Maischegärung und teilweise malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern. Zehnmonatiger Ausbau in neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern.

Rezensionen und Auszeichnungen:
17 Punkte Grandes Escolhas Wein.