Cedro do Noval Weiß

WEISSE ZEDER VON NOVAL
Cedro, das seinen Namen zu Ehren des symbolträchtigen Baumes erhielt, der die Terrasse der Quinta do Noval dominiert, ist ein
Ein authentischer Ausdruck des Douro. Er wird auf Quinta do Noval aus sorgfältig ausgewählten Trauben hergestellt, die in den höchstgelegenen Weinbergen auf den steilen Terrassen von Quinta do Noval im Herzen des Douro-Tals in Nordportugal wachsen.

WEINBEREITUNG: Die Gärung erfolgte 20 Tage lang in französischen Eichenfässern bei Temperaturen zwischen 16 und 18 °C. Es wurden keine weiteren Maßnahmen ergriffen.
malolaktische Gärung.

VERKOSTUNGSNOTIZEN: Kristallklar und leuchtend in der Farbe, vereint er fruchtige, blumige und mineralische Aromen perfekt. Am Gaumen entfaltet er sich frisch und fruchtig.
Intensive Aromen verbinden sich wunderbar mit einer feinen Würze und verleihen dem Wein Komplexität und Fülle. Er ist geschmeidig, frisch, hat einen langen Abgang und ein gutes Volumen.

EIGENSCHAFTEN DES JAHRGANGS 2023
Das Weinbaujahr begann mit einem eher nassen Winter, gefolgt von milden Temperaturen bis zum Frühling. Diese beiden Bedingungen
Das Wetter begünstigte einen frühen Austrieb im März. Der April brachte regelmäßige Regenfälle, die sich positiv auf die Bodenfeuchtigkeit auswirkten. Die Blüte setzte früh, Anfang Mai, ein, was auf eine frühe Lese hindeutete. Der Juni war ein schwieriger Monat: sehr heiß und schwül, mit regelmäßigen Gewittern und Hagel in der Region. Glücklicherweise blieben Quinta do Noval und Passadouro von diesem Unwetter verschont. Das milde Klima im Juli prägte den Charakter dieser Lese, da es einen starken Kontrast zu den Rekordtemperaturen des Vorjahres im selben Monat bildete. Die milden Bedingungen hielten im August an und führten zu einer langsamen und gleichmäßigen Reifung der Trauben mit weniger Austrocknung als 2020. Die Weißweintrauben wurden vom 24. bis 27. August geerntet.
Die erzeugten Weine wiesen fruchtige Aromen und eine ausgeprägte Säure auf. Insgesamt lässt sich die durchschnittliche Qualität der Weine als recht gut bezeichnen. Die trockenen Weißweine sind besonders vielversprechend, mit einer leuchtenden Farbe und einer guten mineralischen Struktur am Gaumen. AUSBAU: Der Wein reifte sechs Monate lang in Barriques, davon 20 % neu. Drei Monate lang wurde wöchentlich das Bâtonnage durchgeführt.