Quinta do Noval

Noval Zeder Rot

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Produtor: Quinta do Noval

Ernte: 2021

Kerl: Tinto

Region: Douro

Herkunftsland: Portugal

Dienen: 16°C - 18°C

Volumen: 75cl

Alkohol: 14%

Kaste: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Syrah, Tinto Cão

Begleitungen: Carnes vermelhas, caça e queijos.

Beschreibung

VERKOSTUNGSNOTIZ

Dieser 2021er hat eine sehr dunkle Farbe und eine bemerkenswerte aromatische Intensität, mit Noten von Waldbeeren und Gewürzen. Im Mund gut poliert, hat er eine feste Struktur und ein gutes Volumen mit gut eingebundenen Eichennoten. Es ist ein starker Wein, der Frische und Reinheit der Frucht vereint, was ihm einen sehr langen Abgang verleiht.

WEINBEREITUNG: Die Rebsorten werden separat in Edelstahltanks für einen Zeitraum von 8 Tagen vergoren, wo sie dann einer malolaktischen Gärung unterzogen werden.

AUSBAU: 100% Reifung in französischen Eichenfässern für 12 Monate, 10% in neuem Holz, 10% in Fässern des zweiten Jahres und 80% in Fässern des dritten Jahrs.

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Noval Zeder Rot