Quinta do Noval
Cedro do Noval Tinto
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Produtor: Quinta do Noval
Ernte**: 2021
Kerl: Tinto
Region: Douro
Herkunftsland: Portugal
Dienen: 16°C - 18°C
Volumen: 75cl
Alkohol: 14%
Kaste: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Syrah, Tinto Cão
** Das Jahr der Abfüllung stimmt möglicherweise nicht mit dem abgebildeten Bild überein.
Begleitungen: Carnes vermelhas, caça e queijos.
VERKOSTUNGSNOTIZ
Dieser 2021er hat eine sehr dunkle Farbe und eine bemerkenswerte aromatische Intensität, mit Noten von Waldbeeren und Gewürzen. Im Mund gut poliert, hat er eine feste Struktur und ein gutes Volumen mit gut eingebundenen Eichennoten. Es ist ein starker Wein, der Frische und Reinheit der Frucht vereint, was ihm einen sehr langen Abgang verleiht.
WEINBEREITUNG: Die Rebsorten werden separat in Edelstahltanks für einen Zeitraum von 8 Tagen vergoren, wo sie dann einer malolaktischen Gärung unterzogen werden.
AUSBAU: 100% Reifung in französischen Eichenfässern für 12 Monate, 10% in neuem Holz, 10% in Fässern des zweiten Jahres und 80% in Fässern des dritten Jahrs.
