Cerca dos Frades Cuvée Weiß

Cerca dos Frades vereint die Frische des Arinto von den Azoren, die Eleganz des Terrantez vom Pico und den Duft des Verdelho in einer Komposition, die stark von der jungen vulkanischen Herkunft der Böden, der Nähe zum Meer und dem gemäßigten atlantischen Klima geprägt ist. Frische und Salzigkeit sind zwei der Eigenschaften, die sein gastronomisches Potenzial unterstreichen.

Weinherstellung:
Die Trauben wurden selektiv von Hand in 25-kg-Eimern geerntet, die ganzen Trauben schonend gepresst und nach 12 Stunden Sedimentation dekantiert. Die Gärung erfolgte mit natürlichen Hefen unter Temperaturkontrolle. Der Ausbau erfolgte zu 75 % in vertikalen Edelstahltanks, zu 15 % in horizontalen Edelstahltanks und zu 10 % in französischen Eichenfässern.