Ervideira

Conde D’Ervideira Private Selection Weiß

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Produzent Ervideira
Ernte 2022
Kerl Branco
Region Alentejo
Herkunftsland Portugal
Dienen 7°C - 9°C
Volumen 75cl
Alkohol 13%
Kaste Arinto, Antão Vaz
Begleitungen Ideal com queijos de pasta mole, pratos de peixe e saladas
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Conde D’Ervideira Private Selection Weiß
Conde D’Ervideira Private Selection Weiß
Beschreibung

Rezensionen und Auszeichnungen:
90 Punkte, Wine Magazine;
17,5 Punkte Grandes Escolhas Wein.

Ernte: Mechanisch und nächtlich

Verkostungsnotizen: Dieser Wein präsentiert tropische Aromen, die an die Frische von grünem Tee erinnern. Am Gaumen besticht er durch seine Eleganz und die sanften Tannine aus ungarischer Eiche.

Weinherstellung: Die Trauben werden entrappt und in Gärtanks gefüllt, wo sie 6 bis 10 Stunden bei 12 °C ruhen. Anschließend werden sie gepresst und in einen Kühlraum gebracht, wo sie bei 10 bis 12 °C gären. Die alkoholische Gärung des Antão Vaz erfolgt etwa einen Monat lang in neuen ungarischen Eichenfässern, gefolgt von einer neunmonatigen Reifung mit regelmäßigem Aufrühren (Bâtonnage). Abschließend wird er mit Arinto verschnitten.

Reifung: 10 Monate | Neue ungarische Eichenfässer. Haltbarkeit: 4 Jahre

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