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Cottage Branco 2023 Vinho que desconhecia e, revelou ser uma extraordinária surpresa
Un vino ben strutturato e soave al palato e un rapporto qualità prezzo eccezionale
Ervideira
Conde D'Ervideira Vinho da Água Weiß
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| Produzent | Ervideira | |
| Ernte | 2021 | |
| Kerl | Branco | |
| Region | Alentejo | |
| Herkunftsland | Portugal | |
| Dienen | 8°C - 10°C | |
| Volumen | 75cl | |
| Alkohol | 13.5% | |
| Kaste | Antão Vaz | |
| Begleitungen | Acompanha bem Peixes e mariscos, mesmo com molhos, carnes magras e queijos de cabra. |
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Beschreibung
Zitrusfarben. Aromen von tropischen Früchten, Gewürzen und Vanille. Am Gaumen samtig und geschmeidig, mit einer ausgewogenen Säure und weichen, seidigen Tanninen.
Weinherstellung:
Die Trauben werden entrappt und in Gärtanks gefüllt, wo sie 6 bis 10 Stunden bei 12 °C ruhen. Anschließend werden sie gepresst und in einen Kühlraum gebracht, wo sie bei 13 bis 15 °C gären. Der Most reift dann in neuen ungarischen Eichenfässern (Tokajer Eiche) und wird anschließend sechs Monate lang regelmäßig aufgeschlagen (Bâtonnage). Nach der Fassreife wird der Wein abgefüllt und im ruhigen Wasser des großen Alqueva-Sees neben der Bucht von Amieira Marina versenkt. Dort reifte er acht Monate lang unter einzigartigen und hervorragenden Bedingungen in bis zu 30 Metern Tiefe.
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