Ervideira
Conde D'Ervideira Vinho da Água Branco
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Produtor: Ervideira
Ernte**: 2021
Kerl: Branco
Region: Alentejo
Herkunftsland: Portugal
Dienen: 8°C - 10°C
Volumen: 75cl
Alkohol: 13.5%
Kaste: Antão Vaz
** Das Jahr der Abfüllung stimmt möglicherweise nicht mit dem abgebildeten Bild überein.
Begleitungen: Acompanha bem Peixes e mariscos, mesmo com molhos, carnes magras e queijos de cabra.
Weinbereitung : Die besten Partien von Aragonez und die Nachternte haben diesen Wein geschaffen – Invisível. Der Most wird in einem Kühlwagen zum Weingut transportiert. Dort wird es durch die Schwerkraft in eine Kühlkammer transportiert, wo es bei niedrigen Temperaturen 24 Stunden lang ruhen kann. Nach diesem Prozess wird der Most mit ausgewählten Hefen beimpft und die Gärung erfolgt 15 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 12 °C.
Verkostung: Unter Nutzung aromatischen Potenzials von Aragonez wurde dieser Wein voller Aromen von grauem Tee, Minze, Zitronenschale und Salbei entwickelt. Im Mund wirkt er frisch, mit guter Säure und einer sehr eleganten Endstruktur.
Ernte : Mechanisch und Nacht
Langlebigkeit : 3 bis 4 Jahre
