Convento Do Paraiso Weiß

Das nach der christlichen Rückeroberung von Silves erbaute und auf einem der schönsten Anwesen der Region gelegene Kloster „Unsere Liebe Frau vom Paradies“ bewahrt seinen imposanten Anblick über der historischen Stadt Silves. Der Wein wird aus Reben gekeltert, die im Jahr 2000 an den Hängen des Flusses Arade gepflanzt wurden.

Weinbereitung: Die Trauben werden in den frühen Morgenstunden von Hand in 12-kg-Kisten gelesen. Nach Selektion und Sortierung wurden sie entrappt und schonend gepresst. Die Gärung und der anschließende Ausbau erfolgen 10 Monate lang in Edelstahltanks auf der Feinhefe.

Verkostungsnotizen: Der Jahrgang 2022 des Convento do Paraíso Branco offenbart ein sehr typisches Aroma der Rebsorte mit Noten von tropischen Früchten und weißem Fruchtfleisch sowie floralen Anklängen. Er ist mittelkräftig, gut ausbalanciert und mit einer angenehmen Säure. Am Gaumen behält er seinen fruchtigen Geschmack mit einem langen Abgang.