Desconcertante
Verwirrender Choice Rosé
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Produtor: Desconcertante
Ernte**: 2023
Kerl: Rosé
Region: Vinhos verdes
Herkunftsland: Portugal
Dienen: 10°C - 12°C
Volumen: 75cl
Alkohol: 13%
Kaste: Azal, Vinhão
** Das Jahr der Abfüllung stimmt möglicherweise nicht mit dem abgebildeten Bild überein.
Begleitungen: Ideal para acompanhar refeições ligeiras como pratos de peixe, marisco e saladas. No entanto, o seu potencial também se mostra quando apreciado sozinho ou como aperitivo.
Exordium wird in einer traditionellen Amphore mit 1,5-monatigem Kontakt mit den Schalen vinifiziert, zweimal im Monat geschüttelt und auf der Hefe bis zum Sommer 2025 gereift. Es ist ungefiltert, enthält keine zugesetzten Sulfite und ist auf natürliche Weise mit Kastanienblüten geschützt – eine von Gouchos Großvater entwickelte Methode. Der Boden ist lehmig, der Weinberg liegt 400 Meter über dem Meeresspiegel in Bouça-Chã und die Traube besteht zu 100 % aus Arinto. Das Ergebnis ist ein strukturierter, tief mineralischer und lebendiger Wein mit hohem Säuregehalt (8,7 g/L), niedrigem Alkoholgehalt (11 %) und einem frischen und intensiven Charakter.
Exordium 2024 ist auch ein visionärer Orange Wine und ein künstlerisches Projekt, bei dem Wein und Musik zu einer sinnlichen Erzählung verschmelzen. Exordium wurde vom Winzer und Komponisten João Goucho kreiert und kombiniert biodynamischen Arinto mit einem Originalmusikwerk der den gesamten Weinherstellungsprozess – von der Gärung bis zur Abfüllung – klanglich interpretiert.
