Doda Magum

Das erste Jahr von Aventura do Dado, heute Doda genannt, fand im Jahr 2000 statt, basierend auf einer alten Idee von Rolf Niepoort – der ideale portugiesische Wein wird derjenige sein, der es schafft, die Eleganz, Frische und Langlebigkeit der Dão-Weine mit der Struktur und Kraft der Douro-Weine zu verbinden, der es schafft, die reife Frucht der Douro-Schieferböden mit den Aromen der Kiefernnadeln und der Mineralität der Granitböden von Dão in Einklang zu bringen. Mit dieser Idee nahm Dirk zum ersten Mal Kontakt mit Álvaro de Castro auf, um auf der Suche nach einem Gleichgewicht zwei Lose aus jeder Region mit ähnlichen Anteilen zu verbinden. Seitdem kommen Dirk und Álvaro jedes Jahr zusammen, um das Grundstück zu finden, das dieses Konzept am besten zum Ausdruck bringt. Da es sich um Weine aus zwei unterschiedlich abgegrenzten Regionen handelt, wird der Wein als Tafelwein eingestuft.

WEINBEREITUNG: Die 6. Ausgabe von Doda enthält in ihrer Zusammensetzung 50% einer Dão-Cuvée und 50% einer Douro-Cuvée.

Der Douro-Wein stammt aus Weinbergen mit einem Alter von mehr als 60 Jahren, in denen die Rebsorten Touriga Franca und Tinta Roriz vorherrschen, seine Weinbereitung erfolgte in konischen Stammfässern mit Mazerationen von 30 Tagen, die malolaktische Gärung fand in gebrauchten französischen Eichenfässern statt, in denen der Wein 20 Monate lang reifte. Die Dão-Cuvée stammt aus der Quinta da Pellada, aus der Parzelle 5 der Touriga Nacional sowie aus alten Weinbergen, in denen die Mischung traditioneller Rebsorten der Region vorherrscht. Die Weinbereitung erfolgte in Lagares und der Wein reifte in französischen Eichenfässern, die neu waren und 20 Monate lang verwendet wurden, wo auch die malolaktische Gärung stattfand.

VERKOSTUNGSNOTIZEN: Sehr komplexes Aroma mit würzigen Noten, Kiefernnadeln und feuchter Erde, mit dezenten Aromen von Blumen und roten Früchten. Im Mund zeigt er eine sehr lebendige Säure, mineralisch mit einer beeindruckenden und gut definierten Struktur, mit gut eingebundenen Tanninen, sehr feine und komplexe Frucht, langer und anhaltender Abgang. Ein Wein von großer Langlebigkeit