Doda Tinto

Rolf Niepoort war die treibende Kraft und Dirk Niepoort war der Schöpfer dieses Projekts, das vor 17 Jahren begann. Dieser Wein entstand aus der Idee von Rolf Niepoort, dass "der ideale portugiesische Wein derjenige sein wird, der es schafft, die Eleganz, Frische und Langlebigkeit der Dão-Weine mit der Struktur und Kraft der Douro-Weine zu verbinden, der es schafft, die Frucht der Douro-Schieferböden mit den Aromen der Kiefernnadel und der Mineralität der Granitböden des Dão in Einklang zu bringen".

WEINBEREITUNG: Der größte Teil der Dão-Cuvée wurde in Lagares vinifiziert und dann in französischen Eichenfässern gereift, wo die malolaktische Gärung stattfand.

Etwa 50 % der Douro-Cuvée wurden in Fässern vinifiziert und der Rest in einem traditionellen Granit-Lagar, wo er mit den Füßen und einer kurzen Mazeration vor der Gärung zertreten wurde. Nach der Gärung reifte der Wein 21 Monate lang in französischen Eichenfässern, in denen eine malolaktische Gärung durchgeführt wurde. Der Doda wurde ohne Klebstoff abgefüllt.

VERKOSTUNGSNOTIZEN: Mit einer geschlossenen rubinroten Farbe und einem gemauerten Ring ist Doda 2013 sehr waldartig im Aroma, mit Mentholnoten und einer balsamischen Note, die ihn ziemlich würzig macht. Im Mund ist er sehr fein und robust zugleich, mit einer großen Balance zwischen seinem krautigen Charakter, wie ein getrocknetes Grünteeblatt, und den tertiären Noten der Reifung im Holz. Ein flexibler Wein, der das Beste aus beiden Regionen, die Frische des Dão und die Struktur des Douro, vereint und einen sehr anhaltenden und leichten Nachgeschmack bietet. Dekantieren empfohlen.