Doda Rot

ERSCHÖPFT
Rolf Niepoort war die treibende Kraft und Dirk Niepoort der Schöpfer dieses Projekts, das vor 17 Jahren begann. Dieser Wein basiert auf Rolf Niepoorts Idee, dass „der ideale portugiesische Wein einer sein sollte, der die Eleganz, Frische und Langlebigkeit der Dão-Weine mit der Struktur und Kraft der Douro-Weine vereint und die Fruchtigkeit der Schieferböden des Douro mit den Kiefernnadelaromen und der Mineralität der Granitböden des Dão in Einklang bringt.“

WEINBEREITUNG: Der Großteil des Dão-Weins wurde in Lagar (traditionellen Steintrögen) vergoren und anschließend in französischen Eichenfässern ausgebaut, wo er die malolaktische Gärung durchlief.

Etwa 50 % des Douro-Weins wurden in Tanks vergoren, der Rest in traditionellen Granit-Lagares, wo er mit den Füßen gestampft und kurz vor der Gärung mazeriert wurde. Nach der Gärung reifte der Wein 21 Monate in französischen Eichenfässern und durchlief dabei die malolaktische Gärung. Doda wurde ungeschönt abgefüllt.

VERKOSTUNGSNOTIZEN: Der Doda 2013 präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit ziegelrotem Rand und verströmt ein waldiges Aroma mit Mentholnoten und einer balsamischen Note, die ihm eine angenehme Würze verleiht. Am Gaumen ist er gleichzeitig sehr fein und kräftig, mit einer hervorragenden Balance zwischen seinem kräuterartigen Charakter, der an getrockneten grünen Tee erinnert, und den tertiären Aromen des Holzausbaus. Ein vielseitiger Wein, der das Beste beider Regionen vereint: die Frische des Dão und die Struktur des Douro. Er bietet einen sehr anhaltenden und leichten Abgang. Dekantieren wird empfohlen.