Dona Paterna

Dona Paterna Pet-Erna Brut natürlicher Schaumwein

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Produzent Dona Paterna
Ernte 2022
Kerl Espumante Alvarinho
Region Vinho Verde
Herkunftsland Portugal
Dienen 10ºC - 12°C
Volumen 75cl
Alkohol 12%
Kaste Alvarinho
Begleitungen Acompanha na perfeirção mariscos, peixes, carnes brancas e queijos.
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Dona Paterna Pet-Erna Brut natürlicher Schaumwein
Beschreibung
Natürlicher Schaumwein Pet-Nat (Abkürzung für Péttilant Naturel) durchläuft einen natürlichen Gärungsprozess, wie er in den Anfängen der Schaumweinherstellung üblich war, bei dem so wenig wie möglich eingegriffen wird und keinerlei Zusatzstoffe zugesetzt werden.
Im Gegensatz zu traditionellen Schaumweinen, Pet-Nat Es enthält keine zugesetzten Sulfite oder Konservierungsstoffe und wird weder filtriert (Dégorgement) noch mit Zucker versetzt. Die Gärung findet in der Flasche statt, die mit einem Metallverschluss verschlossen wird. In dieser Flasche gelangt das Bier zum Verbraucher.
Daher ist es nicht überraschend, dass Carica Anstelle des korkigen und trüben Aussehens, das das neueste gewagte Projekt dieses Produzenten aufweist, ist dieser Wein mit seinen geschmackvollen Fruchtaromen und seiner knackigen Säure eindeutig eine Wahl für den Tisch und eine perfekte Begleitung zu einem im Ofen gebackenen Braten.
Blassgelbe Farbe, leicht trüb, jugendlich. In der Nase Aromen von Obstgartenfrüchten, Kernen, Apfel und Birne, am Gaumen feiner, leicht prickelnder Schaum, gut ausbalanciert, ausgeprägte Säure, knackig und spritzig, vollmundig im Geschmack, wobei die Fruchtaromen mit den Aromen harmonieren, ein ausgewogenes Ganzes, trocken und mit einem langen, anhaltenden Abgang.

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