Dows fein tawny

Kupferbernsteinfarben. Herrliches Aroma von gerösteten Mandeln mit Noten von Honig, Vanille und kandierter Orangenschale sowie einem Hauch von Tabak. Samtig am Gaumen mit frischen Orangenschalennoten und einem sehr langen Abgang.

Weinherstellung:
Dow’s lässt einige seiner edelsten Portweine viele Jahre in gebrauchten Eichenfässern in seinen alten Kellern in Vila Nova de Gaia reifen. Durch diese lange Reifezeit entwickeln die Weine subtile Aromen von Mandel und Walnuss, verlieren ihre intensive rote Farbe der Jugend, gewinnen aber an immenser Finesse, Fülle und tiefgründiger Geschmacksintensität. Das Wort „ Colheita “ bedeutet „ colheita “; im Zusammenhang mit Portwein bezeichnet dieser Begriff einen Jahrgangswein, der mindestens sieben Jahre im Holzfass gereift ist. Viele der heute erhältlichen Dow’s Colheitas reifen deutlich länger, und Dow’s besitzt eine der besten Sammlungen von im Fass gereiften Portweinen weltweit. Das Verkostungsteam der Familie verkostet regelmäßig alle alten Tawny Ports während ihrer Reifung im Keller. Diese Weine werden zwei- bis dreimal jährlich umgefüllt und anschließend in ihre ursprünglichen Fässer zurückgefüllt. Sobald die Verkoster der Meinung sind, dass der Wein seinen perfekten Reifegrad erreicht hat, wird der Portwein vorsichtig aus dem Fass entnommen und abgefüllt. Aufgrund des langen und sorgfältigen Reifeprozesses findet keine Schönung oder Filtration statt.